从7个关键词看海洋食品行业新风向

作者:王宁  来源:www.w88top.com   发布时间:2018-03-01 14:00:44   [打印本页] [关闭窗口]

  海洋食品行业是海洋产业的重要分支,覆盖海洋养殖、生产、加工、销售等多个环节,包括海洋渔业、海洋种植业、海洋原材料加工业、半成品深加工业、海洋服务业以及海洋食品运输、销售等领域。近年来,中国海洋食品行业一直保持高速增长态势。尤其在2017年,该行业在许多重要领域和关键环节取得了积极进展。为此,业内人士遴选出了2017年影响中国海洋食品行业发展的7个关键词,以斑窥豹,预判行业风向变化。


  关键词1: 海洋牧场

  2017年底,农业部组织编制的《国家级海洋牧场示范区建设规划(2017~2025)》发布实施。到2025年,在全国创建区域代表性强、生态功能突出、具有典型示范和辐射带动作用的国家级海洋牧场示范区178个,推动全国海洋牧场建设和管理科学化、规范化;形成近海“一带三区”的海洋牧场新格局;构建全国海洋牧场监测网,完善海洋牧场信息监测和管理系统。

  有关专家表示,该规划旨在大力推进以海洋牧场为主要形式的渔业资源生态修复和区域性渔业综合开发,推动渔业供给侧结构性改革,将加快渔业转方式调结构,促进现代渔业转型升级。

  关键词2: 进口海产品

  2017年,中国海产品市场尤其是进口海鲜市场仍然保持了迅猛增长的态势。中国被认为是未来海产品的最大市场,预计2025年进口将达到452万吨。面对庞大的中国市场,全球各大主要海产品国家如挪威等纷纷加强了宣传推广,并组织带领商务考察团等来华对接。

  在国内,由于对中国海产品尤其是进口海产品的看好,很多企业也纷纷涉足海产品市场。2017年9月,联想佳沃正式宣布战略投资海产品企业。资本进入这一领域,开启了中国海洋食品行业“资本+海产”模式。

  关键词3: 新零售

  2017年被业内人士称为海产品“新零售”元年,且迅速火暴。盒马鲜生率先开启了线上线下融合的新零售模式,超级物种单店坪效达到最高;本来生活网线下旗舰店以社区店方向抢占西南市场;京东也接连布局实体店。

  由传统的加工外贸出口,到中国市场的内销,近几年不少加工出口企业也在转型升级,尝试将产品细分化、标准化、便捷化以及品牌化,为终端消费者提供高品质的品牌海产品。

  新零售业态的兴起,以及“互联网+”的应用,为消费者提供了更为丰富的海产品消费场景和体验。最重要的是,互联网和新零售为终端提供了不同的消费思路和品牌选择,无疑给中国海洋食品行业带来了诸多创新和可能。

  关键词4: 三文鱼

  2017年,随着中挪双边关系正常化,挪威三文鱼“解禁”归来,对中国三文鱼市场产生深远影响。数据显示,在被“禁”之前,2010年,挪威三文鱼在中国的市场占有率曾高达92%,是中国三文鱼市场上名副其实的“王者”。挪威海产局有关负责人表示,虽然2017年挪威三文鱼出口中国只有4000吨,但随着市场准入的改善,希望能在2018年实现大幅增长。

  可以预见的是,“解禁”之后,中国三文鱼市场竞争未来将会变得更加激烈。这其中,不仅有国外三文鱼主产国挪威、英国、智利、丹麦、加拿大的竞争,也有来自于中国本土三文鱼企业的竞争。新的市场格局会怎样,不妨拭目以待。

  关键词5: 水产市场

  2017年2月15日,上海恒大市场、杨南农副产品市场正式关闭,商户外迁。这是继2016年10月,上海铜川路水产市场关闭后,上海又一大水产市场因城市发展和环境卫生管理问题而关闭。目前,上海其他主要水产市场也在进一步升级改造。

  作为全国主要的水产品集散中心,上海扮演了满足本地市民生活消费和华东地区水产品流通集散的角色。近年来,随着上海经济发展和城市改造,水产市场在城市的地理位置、市场内区域的分布规划、消防系统建设、卫生环境等问题就成为了水产市场能否长期发展的重要因素。

  不仅上海,全国水产市场的改革也相继启动。我国各大城市的主要水产市场普遍建成于20世纪,随着社会经济的发展和城市规划的需求,水产市场现在普遍面临着改造问题。水产市场未来的发展方向将会朝着集约化、精细化、规范化、环境卫生好、品类覆盖广的方向发展。

  关键词6: 原料供应

  2017年,仅靠水产品原料供应的中国海产供应商们遇到了前所未有的转型发展瓶颈,水产品原料不稳定性增加、下游采购透明化提高、中间环节减少。这些供应商在2017年做了新的尝试,即由从前的水产品原料供应向食材化供应转变。

  从餐饮渠道来讲,变化是由原来的原料鱼或虾直接供应,转变为提供半成品、预制品甚至是定制化产品供应,海产供应商更多被附以中央工厂或中央厨房功能。

  从商超渠道来讲,变化是由原来的简单原料包装转变为半成品或者即食产品,既可以减少下游客户的研发、运输、供应问题,又可提升企业自身的综合竞争力。

  可以预见的是,水产品原料供应逐渐转变为食材化供应,必将随着下游客户乃至消费者的消费场景变化成为中国海洋食品行业未来发展的趋势之一。

  关键词7: 休渔期

  为养护海洋资源,我国从2017起开始实施新休渔制度,渤海、黄海、东海及北纬12度以北的南海(含北部湾)统一休渔时间为5月1日,总休渔时间普遍延长一个月,最少休渔3个月,并扩大休渔类型,对非法捕捞的打击力度也有所加强。农业部2017年12月发布通知说,从2018年5月1日起,带鱼等15种鱼类的幼鱼也被列为不能捕捞之列。

  在“史上最长休渔期”的背后,是中国海洋渔业资源严重枯竭的现实与危机。所幸的是,社会包括行业本身都已经意识到了这个问题的迫切性。同时,国际一些渔业组织也在行动倡导可持续的海洋捕捞与水产养殖。期待海洋可持续渔业在新时期迎来新景象。